Proces redukcji masy ciała opiera się głównie na deficycie energetycznym, czyli spożywaniu mniejszej ilości kilokalorii niż wynosi nasza całkowita przemiana materii. Wówczas kluczowym aspektem jest dobranie takich produktów spożywczych, które nasycą nas na dłużej, będą bogate w błonnik i inne składniki odżywcze. Nie istnieją konkretne produkty, które spowodują nagłe zmniejszenie masy ciała, ale ich odpowiedni wybór może pomóc w schudnięciu.
Warzywa i owoce – produkty te bogate są w błonnik pokarmowy i wodę, dzięki czemu pozwalają odczuwać sytość przez znacznie dłuższy czas. Ponadto są one niskokaloryczne, szczególnie warzywa, przez co jeszcze łatwiej zbilansować objętościowy i niskokaloryczny posiłek, który wypełni nasz żołądek po brzegi. Dodatkowo są cennym źródłem witamin i składników mineralnych. Stosując obróbkę termiczną warzyw zaleca się wybieranie gotowania w wodzie, na parze lub pieczenie. W przypadku gotowania nie zaleca się rozgotowywania, a spożywanie al dente ze względu na niższy indeks glikemiczny i większą ilość błonnika. W przypadku owoców zaleca się konsumpcję surowych ze skórką zamiast tych zblendowanych, startych na tarce lub ugotowanych. Pamiętaj, że sok, mimo że jest przygotowywany z owoców będzie zawierał znacznie mniej błonnika.
Produkty bogate w białko - dzięki zadbaniu o prawidłową podaż białka w diecie redukcyjnej zmniejsza się ryzyko obniżenia masy mięśniowej, zwiększa się uczucie sytości, a także produkty te przyspieszają przemianę materii. Do produktów bogatych w ten makroskładnik zaliczamy: jaja, ryby, chude mięso np. kurczak, nasiona roślin strączkowych i tofu.
Produkty pełnoziarniste - kolejna grupa produktów, która pomoże w procesie chudnięcia zdecydowanie bardziej niż ich odpowiedniki z kilkukrotnego przemiału. Do produktów pełnoziarnistych zaliczamy ciemne pieczywo, ciemne makarony, ryż brązowy i kasze. Jest to grupa węglowodanów, która dzięki wysokiej zawartości błonnika również wpływa na dłuższe uczucie sytości. W przypadku obróbki termicznej również trzeba pamiętać, aby ich nie rozgotowywać.
Istnieją również grupy produktów spożywczych, które nie pomogą w schudnięciu, a wręcz będą wydłużały i utrudniały cały ten proces. Mowa tu o wysokokalorycznych i wysokoprzetworzonych produktach takich jak m.in. chipsy, słone i słodkie przekąski, dania typu fast food, dania gotowe, tłuste wyroby, produkty zawierające dużą ilość cukrów prostych. Zwykle te produkty powodują sytość na bardzo krótki czas, a następnie przychodzi silna potrzeba zjedzenia czegoś dodatkowego. Niestety są również ubogie w cenne składniki mineralne i mają niską wartość odżywczą. Nie tylko dieta redukcyjna jest wskazaniem do eliminacji z codziennego jadłospisu tego typu produktów, ponieważ zgodnie z zaleceniami należy je ograniczyć do minimum. Słodzone napoje również nie są wskazanym elementem diety ze względu na dostarczanie dodatkowych zbędnych kalorii. Lepszym rozwiązaniem będzie przygotowanie wody z cytryną i miętą, która nie zwiększy liczby przyjmowanych kalorii.
Jeżeli gubisz się w produktach spożywczych i nie wiesz, które są wskazane w diecie odchudzającej, czy są zdrowe lub nie pamiętaj, że możesz skorzystać z porady dietetyka. Dzięki takiej wizycie zdobędziesz wskazówki ułatwiające codzienne odżywianie. Możesz również poprosić o gotowy jadłospis, dzięki któremu nie będziesz się już zastanawiał jaki posiłek przygotować.
