Fala donosów na dzieci sprzedające lemoniadę. Stanowisko sanepidu

Inspektorzy sanepidu nie będą ścigali dzieci, które sprzedają lemoniadę. – Sporadyczna i okazjonalna sprzedaż nie znajduje się pod nadzorem inspekcji sanitarnej – informuje PSSE we Wrześni.

W ostatnich tygodniach Państwowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna otrzymuje wiele sygnałów od mieszkańców, że sprzedaż lemoniady przez dzieci często odbywa się w upalne dni bez zachowania zasad higieny. Dlatego sanepid poczuł się zobowiązany do zajęcia stanowiska.

– Według wytycznych dotyczących wykonania niektórych przepisów rozporządzenia w sprawie higieny środków spożywczych nr 852/2004/WE działania takie jak sporadyczna obróbka, przygotowywanie, przechowywanie i podawanie żywności przez osoby prywatne podczas wydarzeń w rodzaju kiermaszy kościelnych, szkolnych lub wiejskich nie są objęte zakresem rozporządzenia. Ponadto, co wynika już z  samego rozporządzenia, jego przepisy powinny mieć zastosowanie jedynie do przedsiębiorstw, których specyfika działania zakłada pewną ciągłość działań oraz pewien stopień organizacji, z czym przy sprzedaży okazjonalnej nie możemy mieć do czynienia. Tak więc forma sprzedaży okazjonalnej czyli sporadycznej lub jednorazowej, jak np. sprzedaży lemoniady przez dzieci nie znajduje się pod nadzorem inspekcji sanitarnej – informuje Klaudia Zbieranek z Oddział Nadzoru Sekcja Higieny Dzieci, Młodzieży i Promocji Zdrowia PSSE we Wrześni.

PSSE podkreśla, że brak urzędowego nadzoru nie zwalnia jednak z przestrzegania podstawowych zasad higieny mających na celu zapobieganie zanieczyszczeniom żywności. Ważnym elementem przy produkcji i sprzedaży żywności jest przestrzeganie higieny na każdym etapie, biorąc pod uwagę warunki przygotowywania, sprzedaży, czynniki zewnętrzne, a przede wszystkim edukację o potencjalnych zagrożeniach związanych z żywnością.